餐饮行业会计做账的基本流程通常包括以下几个步骤：

数据收集和分类

餐饮会计怎么做账

收集与企业运营相关的财务数据，如每日营业收入、预收款项、采购支出、人工成本、经营费用和税费数据。

编制会计凭证

根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。

记录日常流水

通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，并录入会计软件，确保流水清晰可查。

成本核算

重点核算“食材耗用”，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法。

账务处理

将每天的收入和支出登记在相应的账簿中，并进行总结计算营业利润及税收。

报表生成

完成月末的汇总结转，核对现金及各科目余额是否正确，并生成财务报表。

具体的会计分录示例：

直接消耗餐料购入

```

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

```

需要入库餐料购入

```

借：原材料-餐料

贷：银行存款/应付账款

```

后厨领用餐料（月末汇总做）

```

借：主营业务成本

贷：原材料-餐料

```

月末将已经入库未付款餐料入账

```

借：原材料-餐料

贷：应付账款

```

将月末厨房未使用的餐料冲减成本

```

借：原材料-厨房

贷：主营业务成本

```

工资费用

```

借：管理费用——工资/营业费用——工资

贷：应付职工薪酬

```

水电费

```

借：营业费用——水电费

贷：银行存款

```

装修费

```

借：长期待摊费用

贷：银行存款

```

原材料入库

```

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付账款--某某公司

```

原材料出库

```

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：原材料

```

领用食品原料

```

借：营业成本——猪肉/大米/油盐

贷：原材料——猪肉/大米/油盐

```

期末假退库处理

```

冲减食品原料成本

```

请根据企业的实际情况和会计政策调整上述分录和流程。需要注意的是，所有交易应附有相应的原始凭证，如发票、收据、银行付款单据等，以确保账目的准确性和合法性。